脳にはたくさんの栄養が必要です。
脳はたくさんの栄養を使う臓器です。精神機能を担っている脳は、生命活動の中枢であって多くの栄養を必要とするのです。食べた栄養成分のうち約20％が脳を動かすのに使われています。脳が使う栄養量には個人差が大きく仕事や勉強で脳をたくさん使う人は、より多くの栄 […]
糖化について
「糖化」・・老化や病気の原因になるものとして注目されています。これは日々の生活にも糖化が起きるメカニズムが潜んでいるいます。 糖化とは、タンパク質や脂質が体内で糖と結びついて、細胞などを劣化させていく現象のことです。血液中に余分なタンパク質があると、 […]
生活習慣病を招く活性酸素
活性酸素と聞くと体に悪そうなイメージを持つ方は多いのでは？ 人が生命活動をする上で酸素は必須ですが呼吸によって体内に取り込まれた酸素の一部が活性酸素になります。活性酸素とは、他の物質を酸化させる作用が強い酸素なのです。活性酸素は殺菌力が高く、体内では […]
脂質の材料「脂肪酸」の摂取バランスに注目してみよう
現代人は脂質の摂取量が過剰なになっていますが、問題はそれだけではなく、脂質を構成している各脂肪酸のバランスが崩れてしまっています。 では、そのバランスってなに？なのですが、まずは、代表的な脂肪酸の種類をご紹介します。 脂肪酸には２つに分 […]
美容にも効果があるタンパク質 プロテイン活用のススメ
「プロテインを飲んでいるよ」と友達に話すと、「太らない？」とか「運動してないし飲む必要を感じない」という答えが返ってくることが多いです。 プロテインとはタンパク質のことで「筋肉の素」というイメージがあるかもしれませんが、全身のあらゆるところに存在し […]
知ると避けたくなるトランス脂肪酸
ひと昔前までは、コーヒーに入れるコーヒーフレッシュは植物性だし、「植物」というワードで牛乳よりヘルシーだと思っていました。これは、植物油からできているマーガリンも同様で・・・子供のときからパンにつけるのはマーガリンでした。 でも何故、「 […]
ミネラルの働きとビタミンとの違いは
「夏にオススメ！ミネラル麦茶」なんていうCMをご覧になったことがある方も多いのでは？このミネラルは炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、食物繊維と並ぶ６大栄養素の１つです。ミネラルは、代謝、体の機能の調整、成長、身体機能の維持などに関わる大切な栄養素 […]
腸活で免疫力、美容、メンタルをアップ
「腸活」って耳にされた方も多いのでは？腸活を意識して実行していくことで、美肌、ダイエット効果、アレルギーや風邪の予防や改善、心の健康、睡眠の質の向上など、健康や美容にメリットがたくさんあります。 腸には食べ物を消化・吸収、排出機能があり […]
栄養（食事）のバランスが大事ってなぜ？
栄養にはたくさんの種類があって、それぞれの栄養素は単体では働らかないという特徴があります。あらゆる栄養素が揃わないと、正常な細胞はつくられないので、人間の生命の維持の為には栄養素がバランスよく摂られていることが不可欠でなのです。これらの栄養素が、体の […]
栄養は体にも心にも必要です。栄養を知って人生を変えよう
健康な生活を送るのに、ビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含む野菜を摂取することは欠かせません。１日に３５０g以上の野菜を毎日摂ることが望ましいのですが、あらゆる年代で摂取量が不足しているのが現状でです。 また、品種改良によって、食べ物に含まれる栄養が […]